5 อาหารที่ดูเหมือนจะคลีนแต่จริงๆ ไม่ใช่!

อาหารคลีน

การกินอาหารคลีนในปัจจุบันนั้นสามารถทำได้ง่ายกว่าสมัยก่อนเป็นอย่างมาก เนื่องจากมีแนวทางการสั่งซื้อมากมาย มีวิธีการทำแบบง่ายๆ ให้ได้ทำตามกันในยูทูปหรือไอจีต่างๆ มากมายเลยหล่ะครับ แต่จะมีสักกี่คนที่รู้ว่าแบบไหนถึงจะเรียกอาหารคลีนจริงๆ หรือที่กินๆ อยู่นั้นถือเป็นอาหารที่มีประโยชน์และเป็นอาหารคลีนจริงหรือไม่? บางทีอาจจะแค่ดูเหมือนแต่ซ่อนไขมันและสารอาหารที่ไม่มีประโชยน์มากมายก็ได้ครับ วันนี้จึงอยากมาบอกกล่าวให้กับท่านผู้อ่านรู้เท่าทันเกี่ยวกับ “5 อาหารที่ดูเหมือนจะคลีนแต่จริงๆ ไม่ใช่!” ให้กับทุกๆ ท่านได้จำและนำไปเตือนคนที่เรารักกันครับ

อาหารคลีนเป็นอย่างไร?

อาหารคลีน หมายถึง การกินอาหารที่ผ่านกรรมวิธีปรุงและแปรรูปน้อยที่สุด กล่าวได้ว่ามันคือการคืนรูปแบบในการปรุงอาหารที่เรียบง่าย เหมือนได้มาจากธรรมชาติมากที่สุด เพื่อให้วัตถุดิบยังคงเป็นวัตถุดิบที่คงไว้ซึ่งสารอาหารครบถ้วนนั้นเอง

แบบไหนถึงเรียกว่า “คลีน”?

การกินคลีนจะเน้นโปรตีนจากปลา ไก่ ไข่ งดอาหารแปรรูป เช่น ไส้กรอก หลีกเลี่ยงการทอดที่ใช้น้ำมันมากๆ มาเป็นการทอดด้วยกระทะเทฟลอนที่ใส่น้ำมันน้อยๆ การต้ม หรือย่าง  สารอาหารอย่างคาร์โบไฮเดรต ควรเป็นคาร์โบไฮเดรตที่มาจากธรรมชาติ เช่น ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีท หรือเป็นน้ำตาลจากผลไม้ที่ให้ไฟเบอร์สูง เช่น แอปเปิล ผลเบอร์รี่ต่างๆ ไขมันดีจากปลาทะเลน้ำลึกหรือไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว เป็นต้น เน้นบริโภคแต่น้อยเพียงเพื่อให้ดูดซึมสารอาหารได้ครบถ้วน และเน้นบริโภคไขมันดี (HDL) เป็นหลัก เพราะไขมันไม่ดี (LDL) อาจส่งผลให้เกิดการสะสมของคอเลสเตอรอลในร่างกายสูงได้นอกจากนี้ควรงดขนมขบเคี้ยวที่เป็นคาร์ปและโซเดียมสูง และเปลี่ยนมากินถั่วและเมล็ดพืชที่ไม่โรยเกลือแทนการกินผักผลไม้จะเน้นผักสดหรือผลไม้สด หรือผ่านการปรุงแต่งที่น้อยที่สุด

5 อาหารที่ดูเหมือนจะคลีนแต่จริงๆ แล้วไม่ใช่

1.ข้าวมันไก่พิเศษ ไม่เลือกเนื้อส่วนอกไก่และเอาหนังออก เป็นหนึ่งในเมนูอาหารไทยยอดฮิตที่ใครหลายๆ คนชอบรับประทานกันครับ คงจะเคยสักเกตกันใช่มั้ยหล่ะครับว่า… เนื้อไก่ส่วนต่างๆ นั้นมีปริมาณไขมันดีและไขมันไม่ดีแตกต่างกัน ซึ่งถ้าจะให้เป็นอาหารคลีนนั้นจะต้องทำการแยกหนังและเลือกเนื้อส่วนอกไก่ถึงจะมีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุดครับ

2.สลัดปลาแซลม่อน เป็นอีกหนึ่งเมนูที่แสนอร่อย โดยที่ใครหลายๆ คนที่รักในการกินและรักษาสุขภาพ ซึ่งด้วยความเป็นจริงแล้วตัวเนื้อปลาแซลม่อนถึงแม้จะประโยชน์ มีโอเมก้าสามที่จำเป็นกับร่างกายของเราแต่ก็สอดแทรกด้วยไขมันเป็นจำนวนมากเลยหลาะครับ เพราะฉะนั้น ทานกันแต่พอดีนะครับ

3.ปลากระพงนึ่งมะนาว เป็นอีกหนึ่งเมนูของชาวที่มีความอร่อยถูกปากเป็นอย่างมาก ขึ้นชื่อว่า วิธีการปรุงนั้นทำปลากระพงสุกโดยการนึ่งจึงงสามารถรักษาคุณประโยชน์ในเนื้อปลาได้เป็นอย่างดี แต่ถึงกระนั้นส่วนผสมของปลากระพงนึ่งมะนาวนั้นมีรสจัดและมีโซเดียมสูงหากทานเป็นจำนวนมากจะก่อให้เกิดการสะสมของโซเดียมเป็นจำนวนมากได้

4.ผัดคะน้าปลาเค็ม เป็นอาหารที่มีส่วนประกอบหลักเป็นผักคะน้า ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายถึงกระนั้นวิธีการปรุงจะต้องใช้นำมันสำหรับการผัดเพื่อให้อาหารกสุก หากไม่ใช้น้ำมันรัวข้าวหรือน้ำมันมะกอกในการผัดก่ออาจก่อให้เกิดการรับไขมันไม่ดีเข้าสู่ร่างกายได้นั้นเองครับ

5.สุกี้ทะเล มีส่วนประกอบของอาหารหลายอย่างทั้งผักและเนื้อสัตว์ทะเล ซึ่งมีรสชาติและความอร่อยเป็นอย่างมากกครับ แต่หากปรุงอาหารโดยมีรสจัดมากเกินไปจะทำให้มีปริมาณโซเดียมสูงได้ 

และนี้คือ “5 อาหารที่ดูเหมือนจะคลีนแต่จริงๆ ไม่ใช่” ที่เรานำมาฝากทุกๆ ท่านกันครับ เราหวังว่าจะช่วยให้ท่านผู้อ่านได้ตระหนักถึงการปรุงอาหารและเลือกกินเพื่อสุขภาพมากขึ้นครับ

You May Also Like

เค้ก

เทคนิคการตกแต่งหน้าเค้ก ฉบับมือใหม่

คุกกี้

คุกกี้แบบคลีน ทำกินเองได้ ไม่อ้วนแน่นอน

คุกกี้

สูตรคุกกี้นิ่ม ช็อคโกแลตชิพ รับประกันความอร่อย

ฟู้ดเดลิเวอรี่

ฟู้ดเดลิเวอรี่คืออะไร ทำไมได้รับความนิยม