อากาศร้อนๆ แบบนี้หลายๆ ท่านคงกำลังมองหาเครื่องดื่มเย็นๆ สดชื่นๆ มาดับกระหายดับร้อนกันอยู่ใช่มั้ยหล่ะครับ ถ้าได้โกโก้เย็นๆ สักแก้วคงจะดีมั้ยใช่น้อย!!! พอเราพูดถึงโกโก้แล้วเราก็เคยสงสัยกันมั้ยครับว่า ต้นกำเนิดมันมากจากที่ไหนกันแน่ จู่ๆ กลายมาเป็นผงโกโก้ให้เราชงกิน ทำช้อคโกแลตได้อย่างไร? แล้วไอ่ต้องโกโก้นี้มันปลูกกันที่ไหน ในประเทศไทยมีด้วยมั้ย เราจะไปหาคำตอบกันครับ ทำความรู้จักกับ “โกโก้” ต้นโกโก้ (Cacao Tree) มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Theobroma Cacao ซึ่งนักพฤกษศาสตร์ (botanist) ชาวสวีเดน Carolus Linnaeus เป็นผู้ตั้งชื่อนี้ขึ้นมา โดยมีถิ่นกำเนิดมาจากแถบอเมริกาใต้หรืออเมริกากลาง โดยบางกลุ่มของผู้ศึกษาเชื่อว่าต้นโกโก้กลุ่มแรกพบที่ “ต้นน้ำของแม่น้ำอะเมซอน (Amazon) ในตอนเหนือของบราซิล (North Brazil)” ในขณะที่อีกกลุ่มเชื่อว่าอยู่ที่ “หุบเขาโอริโนโค (Orinoco) ของประเทศเวเนซูเอลา (Venezuela)” ครับ ซึ่งต้นโกโก้จะเติบโตได้ดีนสภาพแวดล้อมที่พื้นที่บริเวณเส้นศูนย์สูตร 10 - 20 องศาลิปดา ไปทางเหนือและใต้ เราเรียกพื้นที่บริเวณนี้ว่า "Cocoa Belt" ซึ่งต้นโกโก้โดยทั่วไปจะเติบโตภายใต้ร่มเงาของต้นไม้ใหญ่ และจะมีความสูงอยู่ที่ประมาณ 40 ฟุต หรือ 12 เมตร ผลของโกโก้จะมีขนาดยาวประมาณ 30 เซ็นติเมตร ผลโกโก้จะมีสีออกเหลืองน้ำตาลถึงม่วง และมีเมล็ดอยู่ภายในถึง 20-40 เมล็ด ปัจจุบันต้นโกโก้สามารถพบได้ในพื้นที่เขตร้อนของโลก เช่น แอฟริกาใต้ (South Africa), ไนจีเรีย (Nigeria), กาน่า ...
Read More