หากว่ากันด้วยเรื่องของกินที่ใครๆ ก็ชอบที่จะหามารับประทานกัน ซึ่งจะเป็นอะไรไม่ได้นอกจาก “ขนม” นั้นเองหล่ะครับ แล้วถ้าเป็นขนมหวานแสนอร่อยที่สามารถกินได้กับทุกช่วงกิจกรรมและเทศกาล คุณจะนึกถึงขนมชนิดใดกันนะ.. ใช่ เอ่อ… “ขนมเค้ก” แบบที่พวกเราคิดหรือเปล่า 555+ เอาเป็นว่า วันนี้เราจะพาทุกๆ ท่านไปทำความรู้จักกับเจ้า “ขนมเค้ก” กัน พร้อมกับแนะนำ “วิธีทำเค้กโฮมเมดแบบง่ายๆ” ให้อีกด้วยครับ จะเป็นอย้างไรบ้างนั้น… เราไปลุยกันเล้ยย!! รู้จักกับขนมเค้ก เค้ก (cake) เป็นอาหารชนิดหนึ่งที่มักมีรสหวานและผ่านกระบวนการอบ ทำมาจากแป้งสาลี, น้ำตาล และส่วนประกอบอื่นแล้วแต่ชนิดของเค้ก เช่น ไข่ ผัก ถั่ว ผลไม้ที่ให้รสหวานหรือเปรี้ยว ชีส คัสตาร์ด หรือส่วนประกอบที่มีไขมัน เช่น เนย นม เนยเทียม เป็นต้น[1] นิยมรับประทานเป็นของหวาน และเฉลิมฉลองในเทศกาลต่าง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันเกิดและวันแต่งงาน ซึ่งมีตำรับหรือสูตรการทำเค้กในที่ต่าง ๆ เป็นจำนวนมาก อีกทั้งตำรับการทำเค้กบางสูตรก็มีการสืบทอดการทำเป็นเวลาหลายศตวรรษ แสดงถึงความเป็นอาหารหวานที่นิยมไปทั่วโลก ปัจจุบันมีผู้สนใจที่อยากเรียนทำเค้กในจุดประสงค์ที่หลากหลาย อย่างเช่น เรียนเพื่อที่จะนำมาประกอบอาชีพเปิดร้านเค้ก เป็นต้น เค้กแบ่งได้เป็นหลายประเภท ได้แก่…. ●เค้กเนย (butter cake) ส่วนผสมหลักที่ทำให้ขึ้นฟูคือเนย โดยจะตีเนยกับน้ำตาลให้เป็นครีมฟูก่อน จึงเติมไข่ นม และแป้ง แบ่งย่อยได้อีกหลายชนิด ●เค้กไข่ (foam cake) เป็นเค้กที่ขึ้นฟูโดยตีฟองอากาศเข้าไปในไข่ แบ่งย่อยเป็น 3 ชนิดคือ ชิฟฟอนเค้ก (chiffon ...
Read More