ว่ากันด้วยเรื่องของขนมหวานอย่าง “ขนมเค้ก” นั้น มีมากมายหลายประเภทอีกด้วยหล่ะครับ ซึ่งหนึ่งในประเภทขนมเค้กที่น่าสนใจที่เราจะกล่าวถึงในวันนี้ ก็คือ “เค้กผลไม้” นั้นเองครับ บทความนี้จะพาทุกๆ ท่านไปทำความรู้จักกับเค้กพร้อมกับพาไปพบกับ “5 เค้กรสผลไม้ที่คุณต้องลอง” กันครับ จะเป็นอย่างไรบ้างนั้น เราไปชมกันดีกว่าครับ
ประเภทของเค้กที่น่าสนใจ
● เค้กเนยสด (Butter cake)
เค้กเนยสด หรือ Butter cake เป็นเค้กมีที่ลักษณะเนื้อแน่นๆ ฉ่ำเนย มีความนุ่มและหอมมัน ตามชื่อเค้กเลยคือจะได้กลิ่นเนยเป็นหลัก มีส่วนผสม 3 ส่วนหลักๆ คือ เนย แป้ง และน้ำตาล ส่วนร้านอื่นอาจจะมีการปรับสูตรไม่เหมือนกัน ส่วนใหญ่มักจะนิยมรับประทานเฉยๆ เพราะตัวเค้กมีรสชาติหอมมันในตัวอยู่แล้ว เป็นเค้กที่มีความนิยมค่อนข้างสูง
● ชีสเค้ก (Cheesecake)
ชีสเค้ก (Cheesecake) เชื่อว่าเป็นประเภทเค้กที่หลายคนคุ้นเคยเป็นอย่างดี ไม่ว่าจะเป็น ชีสเค้กหน้าไหม้ บลูเบอร์รี่ชีสเค้ก สตอร์เบอร์รี่ชีสเค้ก และอื่นๆ เนื้อเค้กจะมีความนุ่ม ละมุน ละลายในปาก ได้รสชาติของครีมชีสแบบเต็มปากเต็มคำ แต่จะมีรสชาติค่อนข้างหนัก กินเยอะๆ อาจจะเลี่ยนได้ เค้กชนิดนี้นิยมกินคู่กับซอสผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน เพื่อตัดเลี่ยน รสชาติจะเข้ากันได้ดี มีทั้งแบบอบและไม่อบ
●เครปเค้ก (Crepe cake)
เครปเค้ก หรือ Crepe cake เป็นเค้กอีกหนึ่งชนิดทีทุกคนน่าจะคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี ความพิเศษของเค้กชนิดนี้คือไม่ต้องอบ สามารถตีแป้งแล้วลงไปทอดในกระทะได้เลย เนื้อเค้กประกอบไปด้วยแป้งสาลี ไข่ น้ำตาล นม เนย ผสมกัน เมื่อทำให้สุกแล้ว วางสลับชั้นเป็นเนื้อครีมสด รสสัมผัสจะนุ่มละมุน จากเนื้อแป้งและครีมสด นิยมกินคู่กับซอสรสเปรี้ยวอมหวานเช่นกัน
●ชิฟฟอนเค้ก (Chiffon cake)
ชิฟฟอนเค้ก (Chiffon cake) เชื่อว่าเป็นเนื้อเค้กที่คนไทยคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี เราจะคุ้นได้จาก ชิฟฟอนมะพร้าวอ่อน ชิฟฟอนฝอยทอง เป็นต้น รสสัมผัสจะมีความนุ่มฟู เวลากดลงแล้วเนื้อเค้กจะเด้งคืนตัว โดยส่วนผสมหลักของชิฟฟอนเค้กคือไข่แดงและไข่ขาว ตีแยกกัน และจะใส่น้ำมันพืชแทนเนย โดยเนื้อชิฟอนสามารถนำไปดัดแปลงทำเค้กได้หลากหลาย ตามที่เราหาซื้อกินทั่วไปเลย
●มูสเค้ก (Mousse cake)
มูสเค้ก (Mousse cake) มูสเค้ก ถ้าแปลตรงตัวคือมูสก็หมายถึงโฟม เพราะฉะนั้นเนื้อเค้กจะมีความนุม ละลายในปาก โดยเค้กชนิดนี้จะไม่ใช้เนื้อแป้งเลย แต่จะใช้ส่วนผสมของวิปปิ้งครีมและไข่ขาวเป็นส่วนประกอบหลักนั่นเอง เค้กชนิดนี้จะต้องใส่เจลลาตินเพื่อให้เนื้อเค้กเซ็ตตัวอีกด้วย นิยมกินแบบเย็น และเมนูที่เราเห็นเป็นประจำคือ มูสเค้กช็อกโกแลต นั่นเอง
●สปันจ์เค้ก (Sponge cake)
สปันจ์เค้ก (Sponge cake) เนื้อเค้กชนิดนี้เรามักจะเห็นตามร้านเค้กทั่วไป มีรสสัมผัสนุ่ม ฟู มีความเบา และฉ่ำหอมกลิ่นเนยเป็นพิเศษ เนื้อเค้กชนิดนี้จะคล้ายๆ ชิฟฟอนเค้ก นั่นเองแต่จะหอมกลิ่นเนยมากกว่า เค้กชนิดนี้นำมาทำเค้กวันเกิด โรลเค้ก คัพเค้ก หรือเค้กที่ใช้ครีมในการตกแต่ง เป็นต้น
●ไอศกรีมเค้ก (Ice cream Cake)
ไอศกรีมเค้ก (Ice cream Cake) เป็นเค้กที่คนไทยน่าจะนิยมกินมากที่สุด เพราะเย็นสดชื่น เค้กชนิดนี้ไม่มีอะไรซับซ้อน เพราะเป็นเหมือนการนำไอศกรีมซ้อนกับเนื้อเค้กปกติ รสสัมผัสเย็นสดชื่น และได้ความนุ่มของเนื้อเค้กแทรกมาระหว่างชั้น แต่ละร้านแล้วแต่ว่าจะทำแบบ 2 ชั้นหรือ 3 ชั้น แต่มีข้อเสียคือเมื่อนำออกมาแล้วอาจจะต้องรีบกินไม่เช่นนั่นไอศกรีมก็จะละลาย
เค้กผลไม้เป็นอย่างไร?
เค้กผลไม้หรือเค้กรสผลไม้เป็นหนี่งในเค้กที่มีความอร่อยโดยมีการผสมกลิ่น รสหรือเนื้อของผลไม้เหล่านั้นจริงๆ ลงไปในตัวเค้ก ทำให้มีรสชาติความอร่อยที่แปลกใหม่ น่ารับประทานนั้นเองครับ
5 เค้กรสผลไม้ที่น่าลอง
●เค้กกล้วยหอม จะเป็นเค้กที่มีกลิ่นและรสชาติของกล้วยอย่างเด่นชัด มีลักษณะเป็นถ้วยคัพเค้กที่อร่อยน่าลิ้มลองครับ
●เค้กทุเรียน เป็นเค้กที่มีความหอมอร่อยเด่นชัดด้วยกลิ่นทุเรียนที่น่าสนใจเลยหล่ะครับ
●เค้กแครอท แครอทเค้ก มีเนื้อนุ่ม แน่น ชุ่มฉ่ำ ได้เนื้อสัมผัสกรุบ ๆ ของแครอทในระหว่างรับประทาน รสหวานของเครื่องเทศ และส่วนผสมอื่น ๆ ผสานกับ ครีมชีสรสเปรี้ยว แล้วเข้ากันเป็นอย่างดี
●เค้กมะพร้าว เป็น เค้กเนื้อนุ่มละมุนสลับชั้นด้วยไส้มะพร้าวอ่อนที่แสนอร่อย ต้องหามาลองทานกันแล้วหล่ะครับ
●เค้กส้ม เมนูเค้กเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำหอมกลิ่นส้ม เหมาะสำหรับสายที่ชอบกินส้มมากๆ เลยหล่ะครับ
เป็นอย่างไรกันบ้างครับกับข้อมูลเกี่ยวกับ “5 เค้กรสผลไม้ที่คุณต้องลอง” พร้อมกับประเภทเค้กแบบต่างๆ ที่น่าสนใจมี่เราได้รวบรวมมาฝากทุกๆ ท่านกันในข้างต้น เราหวังว่าจะชอบและทำให้ท่านรู้จักเค้กเหล่านี้กันมากขึ้นนะครับ
